夏日的新疆喀什，大街小巷随处可见甜蜜的瓜果。走进小村院落，绿色的核桃缀满枝头，树荫下可见三三两两乘凉的人。
核桃在新疆有着悠久的种植历史。如今，核桃是新疆绿色畜牧产品和优质果蔬产业集群的重要组成部分，更是让喀什等地很多果农增收致富的“金果果”。
“我种了80亩核桃，去年纯利润有8万元。”种植户阿力木江·阿布都赛买提笑着说，眼下干核桃比去年价格还高，他对今年的收入更有信心。
新疆莎车县核桃种植户在果园内查看核桃生长情况。新华社记者苟立锋 摄
阿力木江·阿布都赛买提是喀什地区莎车县乌达力克镇核桃种植户。他家从2005年开始经营核桃园，如今家里的日子越过越红火，他和父亲用积攒的收入还在县城做起了二手车生意。
“我们从2015年推广‘温185’以来，基本亩产能达到200公斤以上。”乌达力克镇林业站站长买买提吐尔孙·吐尔地告诉记者，新品种“温185”易于管理、皮薄、产量更高、适应性好、出油率也高，自推广种植以来，市场价格相对稳定，现在全镇种植面积已有1.4万亩。
过几个月就要摘果，现在正是成熟关键期，买买提吐尔孙每天奔波在地头树下。“怎么浇水、怎么防虫害，来咨询的人很多，手机响个不停，嗓子跟冒烟了一样。”买买提吐尔孙笑着说，虽然又忙又累，但他是农林专业毕业的，能帮上乡亲们，让核桃有个好收成，自己觉得特别开心。
近年来，喀什大力发展特色乡村产业，林果业种植面积达到539万亩，约占全疆三分之一，其中核桃202万亩、年产量达43.3万吨，分别占全疆的34.69%和42.75%。
从摆摊叫卖、走街串巷卖青皮核桃、干核桃、核桃仁到借助深加工打造各类小零食，一大批核桃深加工企业引进喀什后，当地核桃产业发展焕发出新的生机。
在喀什地区疏附县疆果果农业科技有限公司产业园内，展台上包装新颖的7款核桃产品格外显眼。“我们新开发了酸奶益生菌核桃仁、榴莲味核桃仁等，通过这种结合，提升产品的新鲜感和口感。”公司相关负责人蒋林波说，深加工后，核桃的产品附加值明显提升，“今年到现在我们的酸奶益生菌核桃仁已经卖了50万袋，销售额1500万元”。
为推动核桃产业深加工，喀什引进培育了35家核桃加工企业，开发出枣夹核桃、核桃油、核桃乳等数十种加工产品，年加工产值超过20亿元。喀什地区林草部门相关负责人介绍，当地积极拓展国内、国外市场，已有15家出口企业年出口核桃近3万吨。
新疆莎车县一家农产品加工企业车间，工人正在工作。新华社记者苟立锋 摄
眼下，喀什叶城县一条投资总额1000万元的核桃深加工生产线正在加紧施工建设，随着乡村振兴特色优势产业培育持续推进，喀什“小核桃”撬动“大产业”的前景更加明朗。正如阿力木江所说，“现在种核桃不愁销路，以后有机会还要扩大种植规模”。
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